1. Produção adequada de glóbulos vermelhos

A vitamina B12 está envolvida na formação dos glóbulos vermelhos, que são estruturas celulares responsáveis pelo transporte de oxigênio para todos os tecidos. Quando os níveis de vitamina B12 estão muito baixos, a produção de hemácias sofre alteração, resultando em anemia megaloblástica.