Vitamina A: para que serve? Descubra os benefícios e onde encontrar!
A vitamina A é um micronutriente, assim como todas as outras vitaminas. Sozinhos, nós não conseguimos produzir, mas precisamos ingerir esse nutriente constantemente e nas doses adequadas para ter um bom funcionamento dos órgãos. Caso contrário, a falta de vitamina A pode causar danos nos olhos, como cegueira noturna, entre outros prejuízos.
Continue lendo para entender a importância desse incírvel nutriente para a nossa saúde!
Índice
- O que é vitamina A?
- Vitamina A: para que serve?
- Benefícios da vitamina A
- A vitamina A auxilia mesmo em doenças oculares?
- Quantidade recomendada para manter a saúde dos olhos
- Onde encontrar vitamina A
O que é vitamina A?
A vitamina A é um composto lipossolúvel encontrado na natureza em formato de carotenoide nos alimentos vegetais e, como retinol, nos alimentos de origem animal. O carotenoides, também chamados de pró-vitamina A, são metabolizados em nosso organismo, em formato de retinol. Quanto maior for a concentração de caroteno, mais escura será a cor do alimento.
Existem mais de 700 tipos de carotenoides e os mais abundantes no corpo humano são: licopeno, betacaroteno, alfacaroteno, criptoxantinas, neo-xantinas , viola xantinas, luteína e zeaxantina. Cada alimento pode apresentar uma composição carotenoide, desempenhando ações mais específicas no nosso organismo.
Vitamina: para que serve?
A ação da vitamina A vai além da saúde ocular, já que ela atua na formação dos ossos, pele, olhos e sistema imune. Nos adultos, sua ação anti-inflamatória é interessante para saúde do sistema cardiovascular, doenças autoimunes, envelhecimento celular e combate aos radicais livres. Outra ação importante da vitamina A é na manutenção de saúde dos órgãos reprodutivos, das mucosas dos olhos, assim como do sistema respiratório e intestinal.
Principais funções da vitamina A
- Desenvolvimento e crescimento humano;
- formação da retina;
- filtração da luz azul nos olhos;
- adaptação visual para a escuridão;
- resposta imunológica;
- ação antioxidante;
- retardo do envelhecimento celular;
- formação do colágeno.
Benefícios da vitamina A
A vitamina A forma um grupo de compostos que afetam muitas áreas do nosso corpo, como a visão, o crescimento ósseo, a imunidade, entre outras. A suplementação da vitamina A faz parte de estratégias globais para a redução da mortalidade infantil. É muito poderosa essa vitamina, não é mesmo? Confira alguns dos seus benefícios:
1. Formações estruturais do corpo
A vitamina A tem papel fundamental durante a formação do feto. Sua deficiência ou excesso podem causar má formação dos ossos, olhos e órgãos viscerais. Uma revisão de estudos apresentou que a suplementação de vitamina A em bebês que nasceram com menos de 1,5 kg está associada à redução das taxas de mortalidade.
2. Saúde dos olhos
A luteína e a zeaxantina são carotenoides encontrados apenas nos olhos, desempenhando funções determinantes na manutenção da saúde ocular. Eles formam a retina, filtram a luz dos olhos, enviam sinais para os neurônios e mantém a lubrificação ocular.
3. Imunidade
A deficiência de vitamina A foi apresentada em alguns estudos como fator de diminuição da resistência contra as infecções. Em sua dosagem adequada, a vitamina A regula as células do sistema imune. Ela também forma as mucosas, que são barreiras físicas presentes nos olhos, intestino e sistema respiratório.
A vitamina A auxilia mesmo em doenças oculares?
Os sinais e sintomas da deficiência de vitamina A são estudados há muito tempo e com mais detalhes em comparação com a carência de outras vitaminas. Um dos motivos disso é porque o olho é o principal órgão atingido pela deficiência.
Veja quais doenças oculares a vitamina a pode atuar:
- degeneração macular;
- cegueira noturna;
- distrofia de Sorby;
- síndrome do olho seco;
- manchas de bitot.
Além das complicações por conta da deficiência, ela é essencial para a manutenção dos tecidos da córnea e na conjuntiva. A ausência da vitamina A no organismo prejudica a formação de lágrimas, causando secura ocular, que, se não for tratada, pode trazer mais complicações, como ceratomalácia, úlcera de córnea e cegueira irreversível.
A boa notícia é, que a maioria dessas patologias podem ser reversíveis e/ou tratadas com o uso de suplementação da vitamina A.
Onde encontrar vitamina A?
Presente em vários alimentos, podemos consumir a vitamina A em qualquer refeição. Como você aprendeu aqui, existem vários tipos de vitamina A classificados pelos carotenoides. Veja aqui a lista com os alimentos ricos em cada carotenoide:
- betacaroteno: cenoura, batata doce, espinafre, brócolis, couve, abóbora, manga e damasco;
- licopeno: tomates e melancia;
- luteína e zeaxantina: brócolis, gema do ovo, espinafre, pimentão amarelo, couve, milho e abóbora;
- beta criptoxantina: tangerina, laranja, pimentão vermelho, pêssego, mamão e milho.
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Referências
- Omega-3 Fatty Acids
- Effects of n-3 fatty acids, EPA v. DHA, on depressive symptoms, quality of life, memory and executive function in older adults with mild cognitive impairment: a 6-month randomised controlled trial
- The Anti-Inflammatory and Antioxidant
- International Society for Nutritional Psychiatry Research Practice
- Guidelines for Omega-3 Fatty Acids in the Treatment of Major Depressive Disorder
- Omega-3 Fatty Acid Plasma Levels Before and After Supplementation:
- Correlations with Mood and Clinical Outcomes in the Omega-3 and Therapy Studies
- The role of omega-3 fatty acids in preventing glucocorticoid-induced reduction in human hippocampal neurogenesis and increase in apoptosis
- Low Omega-3 Index in Pregnancy Is a Possible Biological Risk Factor for Postpartum Depression
- Verwirrung um die Wirkung von Omega-3-Fettsäuren Importance of EPA and DHA Blood Levels in Brain Structure and Function
- DHA supplementation improved both memory and reaction time in healthy young adults: a randomized controlled trial
- Effect of ω-3 polyunsaturated fatty acid-supplemented parenteral nutrition on inflammatory and immune function in postoperative patients with gastrointestinal malignancy
- Effects of coadministration of DHA and vitamin E on spermatogram, seminal oxidative stress, and sperm phospholipids in asthenozoospermic men: a randomized controlled trial
- Efficacy of omega-3 PUFAs in depression: A meta-analysis
- Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids in Prevention of Mood and Anxiety Disorders
- Krause alimentos, nutrição e dietoterapia / L. Kathleen Mahan, Janice L. Raymond ; [tradução Verônica Mannarino, Andréa Favano]. – 14. ed. – Rio de Janeiro : Elsevier, 2018.
- Princípios de bioquímica de Lehninger / David L. Nelson, Michael Cox ; [tradução: Ana Beatriz Gorini da Veiga … et al.] ; revisão técnica: Carlos Termignoni … [et al.]. – 6. ed. – Dados eletrônicos. – Port Alegre : Artmed, 2014.
Conteúdo escrito por Vitória C. Diehl, cozinheira chef pela Univali e estudante do 7˚ semestre de nutrição na Unopar. Atua na área de gastronomia desde 2012 e produção de conteúdo para área da saúde desde 2021.
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