A Cúrcuma e o açafrão verdadeiro são duas plantas diferentes, entretanto, bastante confundidas. O açafrão verdadeiro possui nome científico, Crocus sativus, e pertence à família Iridaceae. Já a Cúrcuma tem como nome científico, Curcuma longa, e pertence à família Zingiberaceae, a mesma do gengibre.
Eventualmente, a Cúrcuma também é chamada de açafrão-da-índia, açafroeira, gengibre-dourado, açafrão-da-terra e, no mercado internacional, turmeric.
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