Como mencionado, o betacaroteno é um pigmento de cor laranja avermelhado da família dos carotenoides. É uma das principais formas de obter vitamina A no corpo, pois é convertido no nutriente quando absorvido.
Ele oferece benefícios à saúde por desempenhar ação antioxidante no organismo, agindo contra a ação dos radicais livres e, portanto, contribuindo com o aumento da imunidade e a aparência da pele, por exemplo.
Nos países emergentes, a deficiência de betacaroteno e vitamina A é muito recorrente. Ela pode levar a sérios problemas, ocasionando baixa imunidade, queda de cabelos, unhas quebradiças e problemas de pele, como irritações frequentes. Em casos mais graves, pode causar problemas de visão, levando até a cegueira.
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