Microalgas: é de Comer? Os Segredos desse Superalimento!

Embora provavelmente você não tenha ouvido falar nada a respeito ou conheça muito pouco sobre o tema, as microalgas são uma importante fonte alimentar para diferentes povos há mais de dois mil anos.

Se você faz parte do grupo de pessoas que se preocupa com a qualidade nutricional dos alimentos que ingere e tem interesse por fontes naturais e sustentáveis de proteína, aminoácidos, minerais, vitaminas, óleos essenciais e antioxidantes, não deixe de ler esse artigo!

 

O que são microalgas?

As microalgas são plantas microscópicas aquáticas e fotossintéticas, que transformam a luz e o dióxido de carbono presentes na atmosfera, além dos nutrientes presentes na água, em uma biomassa rica com diferentes moléculas, como proteínas, vitaminas e antioxidantes.

Assim como árvores, elas liberam oxigênio ao final do processo. Veja como acontece:

clorofila : fotossíntese infográfico

As microalgas foram um dos primeiros microrganismos a habitar o planeta e estão presentes há milhões de anos em nossos oceanos. Estima-se que existam cerca de 80 a 100 mil espécies espalhadas nos mais diferentes ambientes aquáticos do mundo!

O processo evolutivo das microalgas em todo esse tempo resultou em espécies com características bastante diferentes umas das outras. Sendo assim, cada espécie possui uma composição diferenciada de biomoléculas!

Mas que moléculas? E para quê?

Abordaremos agora o uso das microalgas na alimentação humana, um alimento que foi reconhecido pela Organização Mundial da Saúde como o “Alimento do Milênio”.

As microalgas como fonte de alimento

Existem muitos relatos apontando para o uso de microalgas por povos asiáticos, especialmente da China, há mais de dois mil anos. Outros relatos apontam para o consumo de microalgas na região do México em todo o território Asteca, onde se usava uma malha de tecido para a colheita que posteriormente era seca ao sol. As plantas microscópicas recebiam o nome de “tecuitlat”.

Após a conquista do território asteca pelos espanhóis, o tecuitlat passou a ser consumido com milho e cereais na forma de um molho chamado “chimalli”, composto por tomate, pimenta e outros temperos. Os espanhóis levaram este alimento para a Índia, onde foi amplamente comercializado, consumido e difundido.

Também na África as microalgas estão sendo usadas em diferentes povoados há mais de 1200 anos, onde elas eram filtradas dos lagos, secas e incorporadas a um tipo de farinha, tornando-se uma importante fonte alimentar.

Embora sejam conhecidas há bastante tempo, o interesse a respeito das microalgas só cresceu rapidamente a partir da metade do século passado, quando foram realizados os primeiros estudos sobre fontes alternativas de proteína para o século XXI.

Colheita tradicional de spirulina no Chade (África)

Paralelamente, muitas pesquisas surgiram para caracterizar e identificar moléculas nas mais diferentes espécies de microalgas, que rapidamente se tornaram uma alternativa interessante para alimentação humana.

Foram descobertas espécies com grande quantidade e diversidade de nutrientes, destacando-se a microalga Spirulina, que é muito rica em proteína e vitaminas, como as do complexo B (B1, B2, B3, B6), vitamina E, minerais e antioxidantes.

Outro destaque é a microalga Chlorella, que além de rica em vitaminas e minerais é também a maior fonte de clorofila do planeta — uma substância com incríveis efeitos na desintoxicação e eliminação de impurezas do corpo humano.

Veja só que interessante a comparação da concentração de alguns componentes presentes nas microalgas em relação a alimentos comuns do dia a dia:

  • A chlorella sp tem: 15X mais ferro do que o feijão, 10X mais zinco do que um bife bovino e 100X mais clorofila que o brócolis;
  • A spirulina sp tem: 20X mais proteína mais que a soja e 39X mais betacaroteno que a cenoura!
 
 
 

A partir da década de 80 surgiram as primeiras empresas produtoras de microalgas na Ásia, Índia, Estados Unidos, Israel e Austrália. Atualmente, estima-se que 200 espécies sejam utilizadas comercialmente no mundo, não só para alimentação.

Hoje as microalgas são fontes importantes de biomoléculas essenciais para o nosso organismo, e são consideradas superalimentos que podem ser empregados para:

    • suplementação alimentar;
    • enriquecimento de alimentos;
    • pigmentação de alimentos;
    • servir de alimento funcional.

Na tabela abaixo você confere as principais microalgas disponíveis no mundo para a alimentação humanamicroalgas : matriz especies diferentes

Mesmo com tantos benefícios, descobertas e indústrias atuando no setor globalmente, as microalgas ainda não são difundidas como uma fonte comum de alimentação, mesmo com os benefícios que seu consumo pode trazer ao nosso organismo.

 

Benefícios no consumo das microalgas

Adicionar microalgas à alimentação auxilia em diversos momentos de nosso cotidiano, melhorando a saúde e dando mais energia e disposição. Veja os principais benefícios:

  • renovação celular — as microalgas contêm vitaminas B6 e B12, que auxiliam na renovação de células e tecidos do corpo;
  • energia e foco — os nutrientes presentes nas microalgas ajudam a manter as funções cerebrais e metabólicas em dia, evitando problemas de foco e a languidez por falta de energia;
  • equilíbrio do sistema nervoso — as plantas podem conter tiamina, essencial para o funcionamento correto do sistema nervoso, permitindo maior equilíbrio emocional;
  • controle da fome — a fenilalanina, um dos aminoácidos presentes nas microalgas, estimula a sensação de saciedade, fazendo com que você fique sem sentir fome por mais tempo;
  • purificação — o poder detox das microalgas reduz a concentração de impurezas e metais pesados no organismo, que são acumulados devido à má alimentação principalmente nos rins e fígado;
  • cabelo e pele mais saudáveis — tanto as vitaminas B2 e B3 quanto a biotina (vitamina B7) e o cobra são eficientes na manutenção da saúde do cabelo e da pele;
  • combate ao envelhecimento — os antioxidantes presentes nas microalgas promovem a proteção das células, combatendo os sintomas da velhice e ajudando a evitar doenças como o câncer;
  • proteção ao fígado — as vitaminas do complexo B e alguns minerais como o zinco, manganês, ferro, cobre e selênio ajudam a proteger o fígado de inflamações e reduzem o acúmulo de triglicerídeos;
  • imunidade — ácido fólico, vitamina B12 e ferro ajudam na manutenção do metabolismo, e mantém o seu corpo saudável e mais resistente. Por isso, também é ótimo para gestantes;
  • proteção do coração — os ômegas presentes nas microalgas, além das próprias vitaminas, ajudam a proteger o coração;
  • prevenir diabetes e hipertensão — o consumo de microalgas pode auxiliar no controle dos níveis de açúcar no sangue e também a regular a pressão sanguínea.

Além de uma excelente fonte alimentar, as microalgas são ainda uma alternativa interessante para as pessoas que se preocupam com a origem dos alimentos, principalmente quanto à qualidade e à forma de interação com o meio ambiente.

As microalgas possuem níveis de produtividade muito superior a outros alimentos. Elas requerem 300 vezes menos terra do que a agricultura convencional, 50 vezes menos água e energia do que a indústria de proteína animal e ainda produzem quatro vezes mais oxigênio para o planeta!

 

Conclusão

É preciso entender que as microalgas são alimentos de qualidade nutricional avançada. Não estamos falando em fármacos ou em um produto de uso temporário, mas sim de superfoods!

Hoje no Brasil você pode ter acesso às microalgas em formato de cápsulas como um suplemento para sua alimentação diária. As principais microalgas comercializadas são a Spirulina e a Chlorella, sendo que ambas possuem registro na Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA, na categoria “Alimentos”.

Como são provenientes de sistemas de aquicultura, você deve estar atento ao controle de qualidade da matéria prima utilizada, questionando o seu fornecedor sobre as análises de segurança do produto, número de registro na ANVISA e certificações de qualidade dos produtores.

Microalgas são ideais para quem lida com rotinas agitadas, pratica atividade física e também para pessoas que necessitam de foco por longos períodos do dia ou restrições alimentares (vegetarianos e veganos). Sobretudo, para quem busca uma alimentação mais saudável e inteligente!

Agora que você conhece um pouquinho sobre esse superalimento, que tal nutrir e renovar seu corpo diariamente? Acesse o site da Ocean Drop e melhore a sua alimentação!